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【華人健康網圖文提供／蘋果屋出版社】本節將談談關於廚房的打掃。有的人每天都得辛辛苦苦地清理廚房的污垢，搞不好只需準備正確數量的抹布，所有問題就迎刃而解。

請想像一下壽司店的師傅製作壽司時的動作。各位有沒有發現，壽司師傅每次切過食材後就會將菜刀及砧板擦拭過一次；製作完壽司時也會擦手；和客人對話時，也總是在擦拭料理工作檯以及櫃台。

壽司店的師傅因為要處理新鮮的海鮮，所以一定要時時刻刻維持乾淨清潔的狀態。一般家庭雖然對衛生的要求不需這麼地嚴格，但還是要注意衛生方面的問題。

台灣的濕氣較重，而廚房的水區本來就特別容易髒，所以這個區域若是疏於打掃，不管對於環境衛生，或是自己及家人的健康都會造成很大的影響。

不過也沒必要每餐都大費周章地打掃，也無需使用強力的清潔劑。只要準備3條抹布，就能讓廚房隨時都維持在乾乾淨淨而又亮晶晶的狀態。這3條抹布要分別放在以下3處。

★①水龍頭旁邊

★②爐子的旁邊

★③砧板（工作檯）的旁邊

使用方法很簡單。在這幾個位置，只要有水花或油花飛濺就立刻擦拭。當含有牛奶或醬油的湯汁煮滾溢出時，就得趁熱把抹布覆蓋上去。因為只要心存僥倖，想著﹁待會再清理﹂、﹁明天再打掃就好﹂，那麼之後一定會付出慘痛的代價。污漬層層堆積，會變成就算噴灑清潔劑也無法輕易清除的頑垢。所謂的廚房清潔，其實就是要﹁將多餘的油與水分立刻擦拭乾淨﹂，只要能做到這一點，就不用再刻意安排時間打掃廚房。

那又為什麼是3條呢？

我的娘家以及朋友的家裡，都只用1條抹布。而光靠這1條抹布其實很難完全包辦廚房所有的清潔工作。火區、水區、餐桌以及工作檯周圍都用同一塊抹布擦拭，其實非常地不方便。

尤其火區經常四處都是油垢，擦完油垢再拿去擦拭餐桌，簡直就像在餐桌抹上一層油。但話說回來，要是每次擦拭各處都得先把抹布洗乾淨再擦， 就會花費不少時間。

或許有人會認為，每次做菜都要用到3條抹布，會不會有點浪費啊？其實不管洗1條抹布或是洗3條抹布，花費的功夫都是一樣的。在39元商店就能買到一大堆便宜的抹布，與其之後花時間清理難以清除的陳年污漬，不如隨手先擦過，不但更輕鬆還能縮短清理的時間。

現在市面上也有販售多種加厚款的廚房紙巾。這種紙巾十分地堅固耐用，甚至用水洗過再擰乾也不會破損。建議也可新上市以選用這類紙巾。

覺得麻煩懶得清洗時，我也會改用汽車用的拋棄式紙巾。沾點熱水並充分擰乾，就可以用來擦拭冰箱內部及外觀、飯鍋、牆壁，最後擦拭完地板的污漬後，只要直接扔掉就好了。廚房的污漬，別留到隔天再處理才是最佳對策。

本文出自蘋果屋出版社《不思考廚房》

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【記者高怡君屏東報導】美麗沙灘及湛藍的海水，是墾丁白沙灣最迷人的地方，隨著電影「海角七號」拍攝景點熱門，使遊客日益趨增，也帶來了垃圾的汙染。為喚起社區居民重視生態，保護美麗家園，讓白沙灣持續保有美麗迷人的美景及豐富的生態資源，屏東縣政府與環保署及大仁科技大學於11月12日在墾丁白沙灣辦理『淨灘淨海工作暨海洋污染防治環境教育宣導活動』，經由淨灘淨海過程共起出垃圾量815公斤，活動成效良好。

環保局長魯台營表示，本次活動除來自行政院環境保護署主管以及縣府各級人員都蒞臨參與盛會，屏東縣各單位團體如海岸巡防六二與六三大隊、高英工商、屏東高工、托育資源中心、台灣潛水協會與在地企業YOHO共475人，參與這場極富教育意義的活動，共同為守護海洋環境及生態保育盡一份心力。

本項活動的前置環境教育作業，從105年3月起展開，期間歷經多次的淨灘淨海活動，從海岸到海洋深處所起出的垃圾進行深入分類及分析，以尋找海洋環境的永續經營策略，也期盼能於經驗累積的過程中，培育未來的海洋環境種子志工。當日活動由大仁科技大學師生團隊承接辦理，熱鬧的開場表演，為參與的民眾鋪陳澎拜洶湧的海洋心情。令人眼睛一亮的環保走秀活動，以新穎創新的造型，提醒民眾「愛惜地球從生活做起」，生活中的各種資材，都可轉化利用，成為創意十足的生活素材。

特別一提環保走秀表演顯現新世代年輕人高度創意的精神，所展示25件作品中，將瓶蓋、輪胎、瓦楞紙盤、撲克牌、塑膠繩、回收領帶、手搖杯以及鋁片，以不可思議的方式，設計整體造型，展現鮮豔亮麗的視覺效果，令人驚豔。讚嘆之餘，也令人省思現代文明社會創造出來的垃圾，著實驚人。

本次大會活動特別將環境的教育意義，融入在活動過程的相關細節中；而大仁科技大學於活動開跑前特別用心籌劃，向各界募集40條回收的牛仔褲，師生共同發揮巧思，創意加工，製成紅酒袋、環保袋、小粽包等伴手禮相贈。另利用旗幟回收所設計的活動領巾，以及宣傳旗幟、貼紙、宣傳海報及制服等，純淨的海洋藍與白，充份彰顯活動的主旨精神，一連串的海洋環境教育紮根，已在屏東縣逐步看到成效。

為了感謝社會各界、各公民營單位及當地企業團體的支持，主辦單位特頒發感謝狀，以彰顯各團體對保護環境所作的努力。而活動現場以「開鑼!」的方式，邀請現場民眾一起參加淨灘活動，民眾可將淨灘成果，交回七個資材回收站，並得到利用回收資材所設計的小丑魚環保袋，過程中，表演團體以悠揚的歌舞，為大家集氣鼓勵。另外，大仁科大潛水團隊也在後壁湖出水口進行的淨海作業，並將海底打撈垃圾成果分類呈現。

魯台營進一步表示，台灣四面環海，尤其屏東的地理環境與條件，充分被海洋環繞相融；海洋的永續維護，屏東必然當仁不讓，肩負起重要的執行角色。這項愛海洋、愛地球的心意，流露於活動中的每一個細節，為維護美麗的海洋生態，由已身作起、降低汙染行動是最基本的，我們只有這一片海洋，需要透過大家共同努力，才能讓美麗的環境永續存在、漁業資源永續發展。2016/11/12

下面附上一則新聞讓大家了解時事

台中公園日月湖開闢1百多年來，都沒有進行過大規模清淤工作，日月湖底泥土淤積約2,150立方公尺，導致地下水量不足，湖底淤積嚴重，水質不佳。台中市政府決定加速清淤，預計年底完工。市長林佳龍表示，日月湖除清淤外，還將自旱溪引進活水，並設置「水撲滿」與抽水井，確保活水一年四季不中斷，徹底改善水質。

台中市政府14日在台中公園舉辦「日月湖清淤工程」，與「綠空鐵道軸線計畫」工程會報，林市長聽取簡報後，在建設局長黃玉霖陪同下，逐一視察水撲滿、環湖截流溝攔污等工程施工現況。市議員何敏誠與江肇國均到場關心。

林佳龍市長指出，日月湖清淤工程是中區再生的重要一環，未來搭配「綠空鐵道軸線計畫」長達1.6公里的「空中花園」，與 6.1公里「新盛綠川水岸廊道計畫」，將讓綠川與台中公園恢復昔日風華，讓台中中區再生。

此外，林市長也提到，台中鐵路高架化後，市府正推動「大台中車站計畫」，已送內政部初審通過，未來人潮進出台中新站，將從2樓出入，避免上下樓梯，盼透過「大眾運輸導向發展」(Transit-oriented Development, TOD)方式，讓容積往空中發展，還地於民、人車分流，打造全國交通運輸典範。

市議員何敏誠表示，感謝市府對中區再生的重視，也提醒工程務必做好空汙防範措施，期許未來日月湖清淤計畫完工後，搭配綠川新盛溪計畫與綠空鐵道計畫，讓台中舊市區能夠復興。

市議員江肇國則指出，市府將日月湖清淤工程與旱溪整治、綠川開蓋串連一起推動，值得肯定，期待市府除清淤之外，也針對台中公園歷史古蹟逐一盤點維護，讓台中公園脫胎換骨，讓舊市區復興由中區再生開始，逐一拓展，將台中帶向新的未來。

建設局黃局長說，日月湖已有百年歷史，為一封閉式湖泊，當初設置的排水及給水系統並未妥善規劃，導致循環率極低，落葉及動物排泄物被雨水沖刷進入湖中，在湖底發臭，影響環境及棲地。

對此，市府團隊積極規劃，採「半半施工」方式，清淤時在不抽乾湖水的情形下施工，並確保湖中的烏龜、魚類等生物安全；同時配合水利局活水計畫，自旱溪引流活水至日月湖補注，並施作環湖截流溝攔汙。

工程完工後，非旱季時，一日約可引流4000公噸淨化水源注入日月湖；旱季時期，則由抽水井與水撲滿水源挹注，讓日月湖一年四季都有活水。此外，淤泥因富含有機質，將做為水湳經貿園區中央公園植栽使用，讓資源充分運用。

針對公園老樹樹根盤根錯結，市府工程進行時，也將以帆布、防塵網加以防護樹根保護措施，並變更工法避開老樹，保護當地歷史生態。

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